Lezatnya Bikin Nagih! Resep Masak Babi Panggang Karo yang Sedap dan Gurih!

Posted on by admin

Babi Panggang Karo adalah salah satu kuliner khas Sumatera Utara yang sangat populer, terutama di kalangan masyarakat Karo. Cita rasanya yang sedap dan gurih dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep masak Babi Panggang Karo yang mudah diikuti dan dijamin sedap dan gurih!

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging babi (pilih bagian samcan atau iga), potong-potong
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 cm lengkuas

Cara Memasak Babi Panggang Karo:

  1. Lumuri potongan daging babi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit.
  2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk rata.
  4. Masukkan potongan daging babi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
  5. Panaskan teflon atau alat pemanggang dengan sedikit minyak goreng.
  6. Panggang daging babi sambil diolesi sisa bumbu hingga matang, berwarna kecoklatan, dan mengeluarkan aroma yang sedap dan gurih. Bolak-balik daging agar matang merata.
  7. Angkat Babi Panggang yang sudah matang.
  8. Sajikan Babi Panggang selagi hangat dengan nasi putih, sambal andaliman (jika ada), dan sayuran rebus seperti daun singkong atau timun.

Tips Tambahan:

  • Untuk hasil yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental saat menumis bumbu.
  • Marinasi daging lebih lama akan membuat bumbu lebih meresap dan daging menjadi lebih empuk.
  • Anda bisa memanggang Babi Panggang Karo menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba resep masak Babi Panggang Karo yang sedap dan gurih ini di rumah! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.